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菜名: 
臘味蘿蔔糕 (一)
菜式分類: 
小食
製法分類: 
蒸
中/外: 
中國菜
省份/國家: 

    

					
材料:
		                
      
沙律油4-5大匙， 蝦米半碗(先浸泡)， 臘肉丁1碗， 白蘿蔔絲3斤 
鹽2大匙， 白胡椒粉適量 ，在來米粉1斤(600g)， 水4杯

    

					
醃料/調味:
		                
      

    

					
獻汁:
		                
      

    

					
製法:
		                
      
1.起油鍋放入沙律油燒熱， 放入蝦米， 臘肉丁拌炒一下， 放入白蘿蔔絲炒勻， 放入鹽 
  ，胡椒粉 炒透， 改小火悶軟

2.在來米粉加水調勻， 1.料倒入邊倒邊攪勻成糊狀 

3.模型先墊玻璃紙， 糊料倒入 再放入蒸籠內 

 4.鍋中燒開水 蒸籠放上蒸40分鐘 

    

					
竅門:
		                
      

    

					
資料提供:
		                
      
admin

    

					
加入日期:
		                
      
1999-01-01

    		








	








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