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菜名: 
油飯
菜式分類: 
飯
製法分類: 
煮
中/外: 
中國菜
省份/國家: 

    

					
材料:
		                
      
糯米 ....................................... 一斤
香菇 .......................................  5朵
乾蝦仁 ..................................... 一兩
豬肉 ....................................... 二兩

    

					
醃料/調味:
		                
      
薑泥、麻油、鹽、味精、蔥酥、酒各 ........... 各適量

    

					
獻汁:
		                
      

    

					
製法:
		                
      
1.糯米泡水二個小時後蒸煮備用，蝦仁。

2.香菇泡軟，並與肉一併切絲。

3.鍋中加熱，麻油爆香蔥酥、薑泥，並加入蝦仁、香菇、豬肉，爆炒三分
  鐘再加入熟糯米飯一起拌炒。

4.最後加入各項調味料充分炒勻即成。

    

					
竅門:
		                
      
1.糯米用蒸的量會減少，但是很Ｑ，口感很好。

    

					
資料提供:
		                
      
admin

    

					
加入日期:
		                
      
1999-01-01

    		








	








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